Cultiva tu ciudad, cultiva en tu ciudad ¿Tienes ganas de tocar la tierra? ¿De aprender a cultivar tus propios alimentos? ¿De crear comunidad en torno a sistemas alimentarios sostenibles? Del 19 de...
Clara
De la finca al obrador: RITA visita cinco espacios en Catalunya
Los obradores compartidos son uno de los eslabones más transformadores de los sistemas alimentarios agroecológicos. Una sala de despiece colectiva, una quesería compartida, un obrador de conservas...
Enredándonos publica el primer diagnóstico estatal sobre agroecología escolar y cultura alimentaria en España
El proyecto Enredándonos, que impulsa Tangente junto a CERAI, ha publicado el primer diagnóstico estatal sobre agroecología escolar y cultura alimentaria en España. Se trata de un documento que no...
Maleta Pedagógica ‘Dale una huerta al cole’
La Maleta Pedagógica ‘Dale una huerta al cole’ es un recurso de ALIMENTACCIÓN, un programa socio educativo liderado por Justicia Alimentaria y Hegoa que colabora con centros educativos...
Collejas gratinadas
https://youtu.be/mGxCMvQu1hA Colleja gratinada Elaborado por Cristina López, Mateo Vilca y Samuel Martínez, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. Ingredientes Medio...
Mezclum de brotes tiernos silvestres con hummus de tomate seco
Mezclum de brotes tiernos silvestres con hummus de tomate seco Por Luis Isac Torrente, investigador del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIG) Ingredientes para 20...