Acabamos de comenzar un nuevo año y es momento de echar la vista atrás para ver todo lo que ha significado 2021 para el área de Agroecología y Territorio de Germinando. 

Hemos continuado trabajando intensamente en proyectos que ya vienen de lejos y hemos iniciado algunos nuevos. También hemos participado en ponencias y hemos reflexionado y escrito mucho. Ha sido un año complejo, pero gratificante e ilusionante, porque poco a poco seguimos apoyando a instituciones y colectivos a buscar un futuro más sostenible y justo para todas las personas.  

Algunos proyectos en los que hemos participado 

– Continuamos trabajando en la coordinación de la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible del Ayuntamiento de Madrid (ESSAM)

El objetivo de este proyecto es definir una visión compartida sobre la que desarrollar medidas para construir un sistema alimentario más justo y respetuoso con la salud de las personas y del planeta. Dentro del cual hemos coordinado el proceso participativo para el diseño de la nueva estrategia alimentaria para los próximos años.

Además, hemos participado en la organización de los primeros premios de investigación y en la creación del primer ciclo de conferencias sobre alimentación saludable y sostenible de la ciudad de Madrid.

Las ganas de crear proyectos sostenibles que permitan el empoderamiento de las personas emprendedoras, no se pierden ni en medio de una pandemia mundial. A pesar de las dificultades logísticas propias de la situación sociosanitaria que vivimos, el apoyo a emprendedoras y emprendedores ha sido constante desde el área de Emprendimiento de Germinando.

Uno de los proyectos más importantes en el que hemos estado embarcadas es Enraizadas en sierra Oeste, un programa que hemos desarrollado desde Tangente con su marca Juntas Emprendemos. Financiado por la línea rural de la Caixa, este año el programa ha celebrado su segunda edición en la Sierra Oeste de Madrid. Desde Germinando hemos coordinado el proyecto junto con otras cooperativas y profesionales.

Enraizadas es un programa de emprendimiento con itinerario formativo con asesorías y actividades complementarias completo, flexible y gratuito para mujeres, que se adapta a las necesidades de las participantes y a las de sus proyectos de emprendimiento, individuales o colectivos, y a su grado de madurez.

También desde Juntas Emprendemos, en 2021 hemos podido ofrecer una asesoría colectiva sobre el impacto ambiental de las empresas a través de la Escuela de Emprendimiento Femenino que se puso en marcha en Alcalá de Henares. Este curso, de ocho sesiones, ha acompañado a 22 mujeres emprendedoras del municipio madrileño.

Otro de los proyectos en los que hemos realizado el trabajo de investigación Estudio de Caso: Análisis de Impacto Ambiental sobre el   el centro logístico MadridKM0  para la nueva Escuela de Mujeres Emprendedoras Juana Millán que se pone en marcha desde la economía social y el grupo cooperativo Tangente. La Escuela abrió sus puertas el pasado otoño y este año despegará con múltiples actividades en las que colaboraremos.

Más allá de Madrid 

Además del trabajo realizado dentro de la Comunidad de Madrid, en 2021 hemos viajado a Castilla y León.

Hemos coordinado y ofrecido formaciones y asesorías en el Curso de Asociacionismo y Emprendimiento en el Sector Resinero que se celebró de manera virtual entre los días 29 de septiembre y 1 de noviembre un programa gestionado por Biodiversia y financiado desde CESEFOR.

Para nosotras fue una oportunidad más para conocer e impulsar las actividades de emprendimiento desde el sector forestal y desde el medio rural. Nos hemos quedado con ganas de seguir trabajando en este sector que ofrece tantas oportunidades para el tejido económico rural y para impulsar los servicios ecosistémicos.

Además, el 7 de octubre realizamos desde Tangente una jornada de cooperativismo y economía social en Ávila, promovida por el Ayuntamiento de la ciudad castellano-leonesa y CCOO. El objetivo fue visibilizar y sensibilizar otras formas de hacer economía, de trabajar en equipo y de conocer experiencias inspiradoras para animar tanto al colectivo juvenil que esta formándose (universidad y formación profesionbal, como al personbal técnico de emprendimiento de varias organizaciones sindicales.

En paralelo a estas experiencias, queremos poner en valor el trabajo menos visible, pero igual de importante, de seguir presentándonos a licitaciones estratégicas, intercooperando con compañeras de otras empresas y tramando juntas estrategias y planes de futuro.

Este 2022 que comienza viene cargado de sorpresas y novedades y desde Germinando vamos a seguir ahí, trabajando en seguir desarrollando metodologías innovadoras e impulsando el emprendimiento desde la economía social, la agroecología y los feminismos.

Dentro del área educativa de Germinando, uno de los objetivos es la generación de conocimiento y elaboración de materiales didácticos y propuestas en torno a la utilización del huerto como herramienta pedagógica al servicio de toda la comunidad educativa en los centros educativos de todos los niveles.

Creemos, mejor dicho, estamos convencidas de que el huerto es una excusa estupenda para abordar contenidos curriculares y transversales de todas las áreas de conocimiento y en todos los niveles (desde infantil a secundaria). Además, a la vez permite profundizar en contenidos y habilidades relacionadas con la educación para la sostenibilidad y la creación de propuestas innovadoras para hacer frente a la actual crisis ecosocial y plantear soluciones eficientes para los retos ambientales y sociales a los que nos estamos enfrentando como sociedad.

Estamos convencidas también de que para ello es necesario diluir las ‘barreras’ entre el mundo académico y ‘el día a día’ de los huertos escolares, de manera que el traspaso de información y conocimiento fluya en ambos sentidos.

Es por eso que una de las ‘patas’ del área es la colaboración con centros universitarios en la dirección de propuestas de investigación a través de prácticas del alumnado y trabajos de fin de grado/master que dirigimos en torno a los huertos escolares y la Agenda 2030.

Como ya hicimos hace un tiempo, hoy queremos compartir dos de los últimos trabajos de fin de máster dirigidos por nuestra compañera Andrea Estrella Torres, como profesora colaboradora externa de la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA) en el Master de Profesorado de secundaria. Ambos trabajos fueron calificados con muy buena nota, y desde aquí, un pequeño homenaje y agradecimiento/enhorabuena a las dos alumnas Beatriz Florit Sabater e Iciar Gorosabel Fernández, autoras de los mismos.

APRENDIZAJE BASADO EN PROYECTOS COMO METODOLOGÍA INNOVADORA PARA TRABAJAR LA AGENDA 2030 EN LOS CENTROS EDUCATIVOS DE SECUNDARIA

Beatriz Florit Sabater

Resumen

Actualmente, las sociedades humanas se encuentran sumergidas en un contexto medioambiental, sociopolítico y sanitario tan alarmante como excepcional. Consecuentemente, desde instituciones gubernamentales y no gubernamentales, se hanlanzado diferentes propuestas encaminadas a mitigar esta situación. De entre estas propuestas destaca la Agenda 2030 realizada por la ONU en el año 2015, la cual se basa en el alcance de una serie de metas incluidas dentro de 17 objetivos de desarrollo sostenible (ODS) con un plazo máximo de quince años. Del análisis minucioso del estado actual de consecución de estos objetivos se deduce que no se está yendo por buen camino para alcanzar las metas en el período que se indica. De este modo, partiendo de la base de que la educación tiene un gran valor para lograr cambios en las sociedades, el presente trabajo ha tenido como objetivo realizar una propuesta didáctica de un proyecto educativo que permita trabajar los contenidos de la Agenda 2030 en las aulas de secundaria. Para ello, se ha diseñado un proyecto transdisciplinar de un curso académico de duración, el cual combina metodologías innovadoras como el aprendizaje basado en proyectos (ABP) y el trabajo cooperativo con entornos de aprendizaje innovadores como el huerto escolar ecológico. Además, también se ha desarrollado una propuesta que permite evaluar el alumnado implicado en el proyecto, así como el alcance global del propio proyecto.

Palabras clave. Aprendizaje basado en proyectos, Agenda 2030, ODS, huerto escolar y proyecto educativo transdisciplinar.

INNOVACIÓN EN EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA DE MATEMÁTICAS DE 2º DE BACHILLERATO A TRAVÉS DEL HUERTO ESCOLAR

Iciar Gorosabel Fernández

Resumen

Las limitaciones y la problemática de la actual didáctica de las ciencias, y más concretamente de las matemáticas, junto a la necesidad de innovar en su aprendizaje, ponen de manifiesto la importancia de diseñar una propuesta para los procesos de enseñanza-aprendizaje. Es bien sabido que el sistema tradicional de enseñanza sigue presente en muchos centros de enseñanza. En contraposición con un aprendizaje significativo en general, y en particular de las matemáticas, y el desarrollo de un pensamiento crítico, este método está basado en la impartición de clases magistrales y en la ejercitación repetida. Por otro lado, según el informe PISA (Programme for International Student Assessment) del año 2018, los/as alumnos/as españoles se encuentran por debajo de la media de la OCDE (Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico). Adicionalmente, la educación secundaria coincide con la fase el alumnado se enfrenta en una fase crítica de la adolescencia en la que se sitúa frente a una diversidad de opciones y procesos de TET (Transición de la Escuela al Trabajo). Así, el presente Trabajo de Fin de Máster (TFM) propone diseñar una propuesta de innovación para la asignatura de matemáticas de 2º de Bachillerato. Para lograr el objetivo planteado, la modalidad seleccionada ha sido la innovación a través de una Programación Didáctica y como metodología innovadora se ha optado por el Aprendizaje Basado en Problemas. Este sistema es el idóneo para la propuesta debido a que se basa en la resolución de problemas relacionados con diferentes materias y distintas situaciones de la vida cotidiana. Finalmente, como vehículo de enseñanza, se emplea el huerto escolar, un recurso real, visual y manipulativo, con el cual los/as estudiantes pueden trabajar con problemas de la vida real e interpretar y relacionarse con el medio físico, social y cultural.

Palabras clave. Huerto escolar, Aprendizaje Basado en Problemas, 2º de Bachillerato, matemáticas, didáctica de la ciencia

Hace una semana que finalizaron las Jornadas Online: La Flexibilización en la Normativa Higiénico – Sanitaria, organizadas por el Grupo de Trabajo Producciones Campesinas y Artesanas, del que Germinando forma parte.

El objetivo de estas jornadas ha sido el acercamiento a la nueva normativa nacional en materia de flexibilidad de higiene alimentaria, aprobada en diciembre de 2020: el Real Decreto 1086/2020. El desarrollo de esta norma ha contado con la participación de muchas entidades y personas vinculadas con las pequeñas producciones que pueblan el medio rural, con sistemas de producción artesanos, campesinos y/o bajo métodos tradicionales. Este texto abre posibilidades, aún por desarrollar por parte de las administraciones y sus políticas públicas, pero también para estas pequeñas producciones. 

Y es para ellas a quien iban dirigidas estas jornadas.

IMPLICACIONES DEL REAL DECRETO

Desde que apareció la norma, vinculada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición -AESAN- a los Alimentos Cercanos y Seguros, las pequeñas producciones han manifestado la necesidad de conocer las implicaciones de la misma. ¿Qué proyectos se van a poder desarrollar? ¿Cuáles van a ser los nuevos requisitos? 

La necesidad de información quedó patente por la alta asistencia – entre 75 y 115 personas- en cada una de las tres sesiones.  

En la Sesión 1. Marco Normativo General. La Flexibilización de la Normativa Higiénico – Sanitaria el nuevo RD 1086/2020 contamos con las intervenciones de Liliana Reina Usaga, de Justicia Alimentaria, y Luis Couto, Inspector Veterinario de Salud Pública de la Xunta de Galicia, quienes nos explicaron el marco normativo de la flexibilización en higiene alimentaria, sus orígenes en la normativa europea y un resumen de las posibilidades y limitaciones del marco nacional. 

Después de una primera sesión de carácter más genérico las dos siguientes iban dirigidas a los sectores lácteo y cárnico, considerados como los que tenían una mayor necesidad de conocer las posibilidades de la flexibilización. Las sesiones tenían dos partes, una teórica, en la que se realizaba una exposición de cómo afectaba la nueva normativa en el sector y otra en la que se exponían proyectos del sector que viene desarrollando su proyecto en el marco de la flexibilización, y que pensamos que, además de poder responder a cuestiones muy prácticas del desarrollo de su actividad, sirven de referencia para futuros proyectos. 

La Sesión 2. La Transformación en el Sector Lácteo, contó con la participación de Remedios Carrasco, de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas en la parte de exposición de la normativa y con Arco Fernández de la Quesería ComoCabras y Alfonso Criado y Mariaje Muñiz de la Cooperativa Crica; como iniciativas de referencia en la transformación de los lácteos. 

Por último, en la Sesión 3.  La Flexibilización en el Sector Cárnico participó, en la parte teórica, Juan Carlos Domínguez Vellarino de Seguridad Alimentaria de la Junta de Extremadura, explicando las posibilidades del nuevo real decreto en el sector de la carne. En los proyectos de referencia contamos con Abel Peraire, quien ha instalado un pequeño matadero de ovino en su finca El Soler de n’Hug;  Alba Piqué y Cristhian Pin de la Associació d’Iniciatives Rurals de Catalunya – ARCA; quienes nos contaron los proyectos que viene desarrollando, en fase de ejecución: matadero móvil para ovino y matadero modular de vacuno; y Jorge Mourelo, de la Consellería do Medio Rural de la Xunta de Galicia, quien expuso el futuro proyecto de un matadero móvil para ovino, caprino y porcino en Galicia, en fase de diseño. 

Las sesiones están grabadas, con el objetivo de que esta información, que consideramos muy necesaria, pueda llegar a más personas. Para verlas sólo tienes que pinchar en este enlace.  

SEGUIREMOS TRABAJANDO

Quedaron algunas dudas por resolver, especialmente sobre el papel que va a tener la administración a la hora de facilitar o dificultar la creación y desarrollo de iniciativas y empresas alimentarias amparadas en la flexibilización. El camino no se acaba aquí, con la aprobación de una ley, pero esperamos que esta información sea útil y suponga un paso más para avanzar hacia un medio rural vivo, donde haya muchas pequeñas fincas que puedan obtener un precio justo por su trabajo; las que se lo merecen porque, a la vez que desarrollan una actividad económica, cuidan del territorio y proporcionan. Porque su avance es un avance para todas, ¡nos seguiremos encontrando en ese camino!

Te puedes poner en contacto con el Grupo de Trabajo Producciones Campesinas y Artesanas en el siguiente correo: produccionescampesinasyartesanas@mundo-r.com

Los días 16 y 17 de diciembre de 2020 se celebró el ciclo de Encuentros Virtuales ‘Ecohuertos: trabajar en red para mitigar el cambio climático’ donde se trabajó desde dos perspectivas: desde el ámbito educativo y el uso de los huertos como herramientas didácticas y desde el punto de vista de los colectivos sociales como impulsores de los huertos locales.

En este encuentro, que es la antesala del IV Encuentro de Huertos Ecodidácticos, que se celebrará presencialmente este año (las fechas están aún por concretar), participó nuestra compañera Andrea Estrella presentando la ponencia ‘Redes de huertos escolares y universidad’. Puedes ver su presentación aquí.

Desde la organización han compartido los vídeos de las sesiones en los Boletines de Huertos Sociales y Educativos de Andalhuerto de enero y febrero de 2021:

– Webinar 1: Los Huertos Ecodidácticos en la Comunidad Educativa. 16 de diciembre 2020.

Descargar el Boletín 64 de enero 2021

– Webinar 2: IV Encuentro de huertos sociales de Andalucia. 17 de diciembre 2020.

Descargar el Boletín 65 de febrero de 2021

Tras casi un año de parón, el huerto del CEIP San Benito ha vuelto a estar en forma gracias al entusiasmo del alumnado y los nuevos enfoques y adaptaciones por la necesidad generada por la crisis sanitaria que vivimos actualmente. Este huerto es un ejemplo más de la importancia de incluir este tipo de proyectos en los centros escolares, especialmente en momentos sociosanitarios complejos.

Pero, ¿cómo un huerto puede mejorar la educación? ¿Qué dinámicas se siguen con él?

Los recursos, materiales, seres vivos, y procesos que acontecen en los huertos,  permiten a los niños y niñas la oportunidad de reestablecer vínculos con la naturaleza, contribuyendo a la generación de una relación empática, consciente y de respeto hacia el resto de especies y hacia el propio medio.

Revinculación con la naturaleza

Este proceso de revinculación es imprescindible para atender a los problemas que protagonizan la actual crisis ecosocial y sanitaria, pues un vínculo sólido y duradero con la naturaleza contribuirá a fomentar en la edad adulta actitudes proambientales que ayuden a generar modelos de vida a corto y medio plazo que resulten más sostenibles para nuestra salud y la salud del planeta.

La agroecología como base para el aprendizaje en el huerto permite entender conceptos más relacionados con la funcionalidad de los elementos del huerto, las interrelaciones entre especies o a poner en práctica métodos para el cultivo de alimentos.

Dejamos atrás 2020, un año lleno de retos para todas.

Dejamos atrás el 2020 sabiendo que nuestra manera de mirar nuestro planeta nunca volverá a ser la misma (¡y menos mal!).

Dejamos atrás 2020 con muchos aprendizajes que han situado en el centro de nuestra sociedad debates necesarios y profundos sobre la manera de mirar el trabajo, las empresas y los cuidados.

Dejamos atrás 2020 con ganas (no os vamos a engañar) pero también haciendo balance y descubriendo que en Germinando hemos tenido un año prolífico, imaginativo y lleno de cuidados, como no podía ser de otra manera.

Dejamos atrás el año 2020 agradecidas de que hayáis estado al otro lado de la pantalla.

Por todo esto, para empezar este 2021 por todo lo alto hemos recopilado nuestro Top 10 de hitos en este año, 10 momentos que han sido importantes y que queremos compartir con todas las personas que estáis a nuestro lado y hacéis que Germinando siga siendo un proyecto posible y en crecimiento.

Allá vamos:

1. Confinadas muy ocupadas

Confinadas dimos la bienvenida a Cultivando, el antiguo espacio agroecologico de Germinando que, con nuevas socias y nuevas ideas, comenzó su andadura en estos meses tan raros. Y claro, no tuvimos más remedio que hacerlo al ritmo de la electrocumbia (gracias a la generosidad de las compas de Tremenda Jauria), que siempre ha venido muy bien para subir los ánimos.

En nuestros ratos libres empezamos a reflexionar colectivamente sobre la COVID-19 y la agroecología y lo compartimos con todas vosotras (si te lo perdiste, léelo aquí).

No tardamos en darnos cuenta de que había que apoyarse en las herramientas digitales para seguir formando y acompañando a todas las personas que estaban en casa. Por eso, ya en marzo, comenzamos a hacer diferentes tipos de talleres mediante emisiones en directo y videoconferencias en grupos. Un buen ejemplo de esto es este taller de semilleros que impartió desde su casa nuestra compañera Andrea Estrella y que fue el primero de muchos.