El sector productivo y el sector turístico apuestan por la consolidación de la marca de garantía ‘Productos Sierra Norte de Madrid’ para fomentar una oferta de calidad que preserve la identidad del territorio y trabaje en la excelencia de lo local.
Esta es una de las conclusiones de la jornada celebrada el pasado 29 de abril en el Centro Comarcal de Humanidades de La Cabrera donde se presentaron los resultados de la prueba piloto de promoción de producto local en restaurantes, casas rurales, empresas de turismo activo y tiendas, desarrollada durante tres fines de semana consecutivos en los meses de marzo y abril
La campaña, enmarcada en el proyecto ‘Creación de formatos innovadores para la introducción del producto local de la Sierra Norte de Madrid en el sector turístico’, incluyó alimentos de cercanía, así como artesanía y cosmética elaborada en la comarca y contó con la participación de doce establecimientos y siete pequeños productores y productoras.
Las encuestas realizadas por Germinando -cooperativa que ha desarrollado el proyecto- a visitantes que pudieron degustar los productos seleccionados avalan tanto la calidad de la oferta -los productos obtienen una valoración de 9.6- como la idoneidad de contar con más puntos de venta. Sobre este punto, los asistentes a la jornada coincidieron en que lograr una logística y la distribución adaptadas a las necesidades de productores y establecimientos es el principal reto en una comarca con un “plus diferenciador”.
Oferta turística de calidad basada en la excelencia de lo local
Ana María Santamaría Justo, jefa de Servicio de Proyectos de la Subdirección General de Sostenibilidad y Desarrollo Turístico de la Comunidad de Madrid, subrayó que el turismo supone el 10% del PIB regional y “es un motor de arrastre para la dinamización de otros sectores”. En ese sentido, abogó por mantener la colaboración entre el eje productivo y el eje del ocio-turismo para “seguir creando una oferta turística de calidad que preserve la identidad del territorio, la vida local y el patrimonio cultural” en línea con la nueva estrategia de turismo sostenible de la UE que apuesta por el impulso de la excelencia local.
Por su parte, Elena Rubio Sanz, coordinadora del Centro de Innovación Turística Villa San Roque, subrayó que la visibilización e inclusión del producto local tiene que estar “en el ADN de los establecimientos de la comarca”. “Este tipo de pequeños formatos innovadores puede contribuir a que más negocios se animen a colaborar”, afirmó. También llamó la atención sobre la importancia de que las ayudas públicas de otras administraciones sean estables: “Cuando se apagan los fondos europeos, los proyectos tienen que seguir, sostenerse y ser viables económicamente”.
El presidente del Grupo de Acción Local de la Sierra Norte de Madrid (GALSINMA) y alcalde de La Cabrera, Ismael de La Fuente Soria, también insistió en esta idea: “Siempre hay incertidumbre tras los fondos europeos. Necesitamos financiación para impulsar este tipo de acciones de promoción y que la administración nos apoye”.
Mesa de diálogo de producción y sector turístico
Tras la presentación de los resultados del proyecto por parte de Patricia Izquierdo Serrano, socia de la cooperativa Germinando, la jornada se cerró con una mesa redonda en la que participaron algunos de los productores y establecimientos incluidos en la prueba piloto. En ese sentido, valoraron la “visibilidad” de este tipo de campañas y su contribución, no sólo al conocimiento de los productos de la Sierra Norte de Madrid, sino también a una manera de entender el turismo desde local, cercano, sostenible y comprometido con el territorio.
Sobre el proyecto
Financiado por los Fondos Next Generation de la Unión Europea concedidos a la Mancomunidad de Servicios Valle Norte del Lozoya, en el proyecto ‘Formatos innovadores para la introducción del producto local de la Sierra Norte de Madrid en el sector turístico’ han participado un total de siete productores locales y doce establecimientos de la Sierra Norte de Madrid.
La iniciativa, puesta en marcha por el Centro de Innovación Turística de la Sierra Norte de Madrid, ha tenido un doble objetivo. Por un lado, acercar la producción local a las personas que visitan la Sierra Norte de Madrid, y por otro, incentivar la colaboración entre el sector turístico y productivo de manera que el producto local pueda estar más presente en negocios locales como restaurantes, alojamientos rurales, tiendas y empresas de ocio activo.
