El proyecto “Alimentando territorio: Ciencia ciudadana para recuperar sabores y saberes” está dirigido a centros educativos de la sierra de Madrid. Contribuye al desarrollo rural a través de la revalorización de la biodiversidad agrícola de la comarca, a la recuperación y puesta en valor de variedades locales y saberes tradicionales, así como la mejora del conocimiento acerca de estas variedades en lo relativo a sus características ecológicas, productivas y potencial culinario.

Esta iniciativa, que desarrollamos conjuntamente Germinando y la Asociación la Troje, está financiada por el Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2030 y se llevará a cabo durante el curso 2022-2023.