Doce establecimientos del sector turístico y siete pequeños productores y productoras de la Sierra Norte de Madrid se unirán para participar en una prueba piloto de promoción del producto. Durante tres fines de semana, y bajo la marca Productos Sierra Norte de Madrid, restaurantes, casas rurales, empresas de turismo activo y tiendas incluirán alimentos, así como artesanía y cosmética elaborada en siete municipios de la comarca.
La iniciativa, puesta en marcha por el Centro de Innovación Turística de la Sierra Norte de Madrid y desarrollada por Germinando, quiere fomentar un turismo comprometido con el territorio y se desarrollará los fines de semana del 27 de marzo, 3 y 10 de abril. El objetivo de esta prueba piloto es doble. Por un lado, acercar la producción local a las personas que visitan la Sierra Norte de Madrid, y por otro, incentivar la colaboración entre el sector turístico y productivo de manera que el producto local pueda estar más presente.
Financiado por los Fondos Next Generation de la Unión Europea concedidos a la Mancomunidad de Servicios Valle Norte del Lozoya, en el proyecto participan un total de siete productores locales y doce establecimientos repartidos en siete municipios de la Sierra Norte de Madrid.
Participantes en el proyecto piloto
En concreto, los establecimientos que se han adherido a esta prueba piloto están ubicados en Bustarviejo -Bar Cerveza Bailandera y Tienda BustArte-; La Cabrera -Cafetería Bailandera en el Centro Comarcal de Humanidades y Restaurante Cachivache-; Lozoya -Ciclo Lodge El Nevero-; Patones de abajo -Casa Rural Melones-; Patones -La Cata Country House y La Cata Gastromarket-; La Hiruela -Casa Aldaba-; Garganta de los Montes -Quercus Tierra-; y finalmente Rascafría -Restaurante Cachivache y Tienda Rosario6.
En lo que respecta a la producción local, formarán parte de este proyecto piloto alimentos como queso de Quesería La Caperuza (Bustarviejo), miel de Miel Ayün (Manjirón), galletas del Horno de Mariné (Torremocha de Jarama), infusiones de La Boina (Villavieja del Lozoya) y aceite de Fanum (Torremocha de Jarama). En el apartado de cosmética natural habrá jabones de La Casa del Jabón (Torremocha de Jarama) y jaboneras artesanales de Cerámicas Olga Castillo (Lozoya).
Una oportunidad para degustar productos de la Sierra Norte de Madrid
Desde el Centro de Innovación Turística de la Sierra Norte de Madrid se destaca que durante estos tres fines de semana los visitantes no solo tendrán la oportunidad de conocer y degustar productos de la Sierra Norte de Madrid, sino también de dar su opinión sobre los mismos y contribuir a su consolidación dentro del sector turístico. En ese sentido, a través de QR dispuestos en diferentes formatos visibles, se facilitará información sobre el proyecto y una encuesta de satisfacción online.
El proyecto ‘Creación de formatos innovadores para la introducción del producto local de la Sierra Norte en el sector turístico’ está financiado por los Fondos Next Generation de la Unión Europea concedidos a la Mancomunidad de Servicios Valle Norte del Lozoya dentro de la Acción de Cohesión de Destinos. Actuación 1 Elaboración de estrategias territoriales de Economía circular.
