Recetario online

Collejas gratinadas

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https://youtu.be/mGxCMvQu1hA Colleja gratinada Elaborado por Cristina López, Mateo Vilca y Samuel Martínez, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. Ingredientes Medio...

Regaliz rojo de cardillo

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Regaliz rojo de cardillo Por Luis Isac Torrente, investigador del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIG) Ingredientes para 20 bastones pequeños 100 g de tallo duro de...

Pasta con pesto de jaramago blanco

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Pasta con pesto de jaramago blanco Por Johanna Encarnación, Álvaro Chozas y Rodrigo Fernández, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. Ingredientes para el pesto 40...

Cardillo encurtido

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Cardillo encurtido Por Sonia Quesada Sánchez del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIG) Ingredientes 300 gramos de pencas de cardillo 900 mililitros de vinagre de vino...

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