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El proyecto BIOINSUMAD completa su primerafase de diseño para fomentar la regeneración del suelo en las huertas madrileñas

Tras varios meses de trabajo de campo, visitas técnicas, intercambio de experiencias y una jornada abierta al sector agroecológico, hemos completado la fase de preparación del Grupo Operativo Potencial (GOP) BIOINSUMAD, un proyecto de innovación en el que, junto a la...

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Ensalada de verdolaga y acedera

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Oct 19, 2025

https://youtu.be/36gsuoqxizs Ensalada de verdolaga y acedera Por Gonzalo Cardoso y Carlos Yustes, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. Ingredientes 300 gramos de...

Malva rolls

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Oct 19, 2025

https://youtu.be/zsDRL_agYcc Malva rolls Por Caroline Molina, Orlando Chamana y Marco Pedrosa, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. Curiosa y creativa elaboración con...

Volovanes de cardo mariano

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Oct 19, 2025

https://youtu.be/BaklVY25Smg Volovanes de cardo mariano Por Sara Martínez y Gustavo Adolfo Pato, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid Del cardo mariano se aprovecha...

Crema de achicoria

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Oct 19, 2025

https://youtu.be/YzhGG7x_dLs Crema de achicoria Por Pablo García Ballero, Kristofer Jara y Oleksandra Lierhepobova, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. Plato...

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