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El proyecto BIOINSUMAD completa su primerafase de diseño para fomentar la regeneración del suelo en las huertas madrileñas

Tras varios meses de trabajo de campo, visitas técnicas, intercambio de experiencias y una jornada abierta al sector agroecológico, hemos completado la fase de preparación del Grupo Operativo Potencial (GOP) BIOINSUMAD, un proyecto de innovación en el que, junto a la...

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Salsa de acedera

Salsa de acedera

Oct 16, 2025

Salsa de acedera Creación del profesor Francisco Javier Egea Morato y elaboración de Moisés, alumno del CIFP Escuela Hostelería y Turismo Simone Ortega. Ingredientes para 6 personas 200 gramos de...

Rissoto de collejas y pollo

Rissoto de collejas y pollo

Oct 16, 2025

Rissoto de collejas y pollo Creación del profesor Francisco Javier Egea Morato y elaboración de Noelia, alumna del CIFP Escuela Hostelería y Turismo Simone Ortega. Ingredientes para 6 personas 240...

Revuelto de cardillo

Revuelto de cardillo

Oct 16, 2025

100 gramos de hoja de cardillo 200 gramos de penca de cardillo 6 unidades de flores de pensamiento 100 gramos de ajetes frescos 9 huevos 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas de...

Pesto de acedera

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Oct 16, 2025

Pesto de acedera Creación del profesor Francisco Javier Egea Morato y elaboración de Bruno, alumno del CIFP Escuela Hostelería y Turismo Simone Ortega. Ingredientes para 6 personas 200 gramos de...

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