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Los saberes de las mujeres rurales y la importancia de encontrarnos

En el Día Internacional de las Mujeres Rurales queríamos celebrar precisamente eso: a las mujeres que sostuvieron y sostienen nuestros pueblos, sus conocimientos, sus manos, sus historias y, sobre todo, los vínculos y espacios compartidos que mantienen viva la comunidad.

Crema de achicoria

Oct 19, 2025

https://youtu.be/YzhGG7x_dLs Crema de achicoria Por Pablo García Ballero, Kristofer Jara y Oleksandra Lierhepobova, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. Plato...

Helado de acedera

Oct 19, 2025

https://youtu.be/2rJnE3WHfsQ Helado de acedera Por Paula Gavilanes, David Hermosa y Carlos León, alumnado de FP Grado Superior de Cocina del Hotel Escuela de Madrid. El sabor dulce con un punto...

Marinada teriyaki de cardillo

Oct 17, 2025

https://youtu.be/Ux-v0Cgo_sI Marinada teriyaki de cardillo Por Sonia Quesada Sánchez, investigadora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIG) Ingredientes 300 gramos de...

Tortilla de collejas y pimiento rojo

Oct 16, 2025

Tortilla de collejas y pimiento rojo Creación del profesor Francisco Javier Egea Maroto y elaboración de la alumna María del CIFP Escuela Hostelería y Turismo Simone Ortega. Ingredientes para 6...

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