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RITA reivindica los pequeños mataderos como infraestructuras estratégicas para el relevo en la ganadería extensiva y ecológica

La Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA) ha publicado la guía “ Dificultades, retos y buenas prácticas en pequeños mataderos y centros de transformación cárnica de baja capacidad”, un documento que radiografía la situación actual de estas…

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