Debido al cambio climático, la producción agraria está cada vez más comprometida por eventos extremos y una mayor incidencia de plagas y enfermedades. La pérdida de biodiversidad, tanto silvestre...
Investigación, Desarrollo e Innovación (i+d+i)
Desde el semillero hasta la cosecha, te contamos el proceso de nuestras plantas en Resilvestra
¿Qué ocurre desde hacemos semilleros hasta que recogemos las plantas silvestres comestibles? Te contamos en este vídeo resumen cómo son los ensayos agronómicos que realizamos en centros de Formación...
Resilvestra publica un catálogo de plantas silvestres comestibles presentes en la Sierra Norte de Madrid
Desde 2024, dentro del proyecto Resilvestra: ciencia ciudadana para diversificar los sistemas agroalimentarios, desarrollamos ensayos agronómicos para investigar el cultivo de verduras silvestres...
¿Cómo hacemos las catas en Resilvestra? Aquí tienes un ‘podcast’ en el que te lo contamos todo
Uno de los momentos más especiales de Resilvestra es el de la cata. Después de haber recogido, plantado y cuidado nuestras plantas silvestres comestibles durante algunos meses, llega el momento de...
Gastroinnova, un encuentro en el que exploramos el potencial de las plantas silvestres en la restauración madrileña
El Centro de Innovación Gastronómica de Madrid (CIG) acogió Gastroinnova, un encuentro con profesionales de la producción local y la cocina para explorar el potencial de las plantas silvestres en la...
El Centro de Innovación Gastronómica de Madrid (CIG) explora con productores locales y cocineros el potencial de las plantas silvestres en la restauración dentro del proyecto Resilvestra
El Centro de Innovación Gastronómica de Madrid (CIG) explorará con profesionales de la producción local y la cocina el potencial de las plantas silvestres en la restauración madrileña. El evento...
