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Alimentando Territorio, guía para cultivar, degustar y cocinar variedades locales de la Sierra Norte de Madrid
La presente guía de variedades ha sido realizada dentro del proyecto 'Alimentando Territorio: ciencia ciudadana para recuperar sabores y saberes', financiado por el Ministerio de Derechos Sociales y...
La cocina de Alimentando Territorio se amplía con nuevas recetas del alumnado de la Escuela Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles
En el proyecto 'Alimentando Territorio: ciencia ciudadana para recuperar sabores y saberes' hemos explorado el potencial culinario de las variedades tradicionales de judía de la Sierra Norte de...
¿Apostamos por las mujeres en un mundo rural vivo?
Solo el 16,2 % de la población española (7.594.111 personas) está censada en los 6.676 municipios denominados rurales. El dato, procedente del “Informe Anual de Indicadores: Agricultura, Pesca,...
Presentamos el estudio de la demanda potencial de producto local de la Sierra Norte de Madrid para una futura venta conjunta
A pesar de que la comarca de la Sierra Norte es un destino turístico importante dentro de la Comunidad de Madrid con una gran oferta de establecimientos (restaurantes, alojamientos rurales, tiendas,...
