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El proyecto BIOINSUMAD completa su primerafase de diseño para fomentar la regeneración del suelo en las huertas madrileñas

Tras varios meses de trabajo de campo, visitas técnicas, intercambio de experiencias y una jornada abierta al sector agroecológico, hemos completado la fase de preparación del Grupo Operativo Potencial (GOP) BIOINSUMAD, un proyecto de innovación en el que, junto a la...

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Couscous de acedera

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Oct 20, 2025

https://youtu.be/yvtRcBem4Mk Couscous de acedera Por Sonia Quesada Sánchez, investigadora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIG) Ingredientes para el couscous 1 taza...

Desayuno de acedera con fresas y miel

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Oct 20, 2025

https://youtu.be/fsKyCINbSpY Desayuno de acedera con fresas y miel Por Sonia Quesada Sánchez, investigadora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIG) Ingredientes 6 hojas...

Fattayer o empanadillas rellenas con verdolaga

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Oct 20, 2025

Fattayer o empanadillas libanesas rellenas con verdolaga Por Nura El-Khouri Vidarte del Real Jardín Botánico CSIC (Madrid) Ingredientes para la masa (4 personas) 520 gramos de de harina Una...

Fattoush o ensalada libanesa con verdolaga

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Oct 20, 2025

Fattoush o ensalada libanesa con verdolaga Por Nura El-Khouri Vidarte del Real Jardín Botánico CSIC (Madrid) Ingredientes para 4 personas Un manojo de verdolaga. Se separan las hojas 4 hojas de...

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